시원한 한 끼, 바지락 미역국! 칼칼한 해바라기 향과 함께 끓이는 행복 레시피

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바다 향이 가득한 바지락 미역국은 여름철 인기 메뉴입니다. 시원하고 든든한 국물은 더위를 식혀주고, 풍부한 영양은 피로 회복에도 도움이 됩니다.

오늘은 바지락 미역국을 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다. 바지락 해감부터 간단한 조리법까지, 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 설명드리겠습니다.

목차

• 바지락 미역국 재료
• 바지락 해감 방법
• 바지락 미역국 조리법
• 팁

바지락 미역국 재료

• 바지락 500g
• 건미역 10g
• 물 1.5L
• 마늘 2쪽
• 참기름 1큰술
• 소금 1/2 작은술
• 후춧가루 약간
• 멸치액젓 1큰술 (선택사항)

바지락 해감 방법

1. 바지락을 찬물에 30분 정도 담가 모래와 이물질을 제거합니다.
2. 소금물을 만들어 바지락을 넣고 30분 정도 해줍니다. (바닷물 정도의 농도)
3. 해가 진 후 바지락 껍질이 살짝 벌어지면 찬물로 헹궈줍니다.

바지락 미역국 조리법

1. 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓입니다.
2. 끓는 물에 해가 진 바지락을 넣고 끓입니다.
3. 바지락 껍질이 다 열리고 익으면 꺼내 따로 둡니다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 마늘을 넣고 볶습니다.
5. 건미역을 넣고 볶다가 찬물을 1컵 정도 넣고 끓입니다.
6. 미역이 푹 퍼지면 바지락 육수를 쳐 넣고 끓입니다.
7. 끓어오르면 소금, 후춧가루, 멸치액젓으로 간을 합니다.
8. 바지락 살을 넣고 살짝 끓여줍니다.
9. 마지막에 참기름을 뿌려 완성합니다.

팁

• 미역은 물에 불려서 사용하면 더 부드러운 국물을 만들 수 있습니다.
• 바지락 육수 대신 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 계란, 쪽파, 김 등을 추가해도 맛있습니다.
• 바지락 껍질은 간단하게 간을 하여 볶아 먹으면 좋습니다.

주의

• 바지락을 해갈 때 너무 오래 담가두면 죽어버릴 수 있으니 주의합니다.
• 바지락 껍질이 다 열리지 않은 것은 버려주세요.
• 멸치액젓은 생선 알레르기가 있는 경우 생략하거나 굵은소금으로 대체합니다.

마무리

이렇게 바지락 미역국을 맛있게 끓이는 방법을 소개했습니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 식사 메뉴로 바지락 미역국을 생각해 보세요!

 

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